美國PRIME肋眼牛排

肋眼牛排

美國PRIME肋眼牛排

此部位取自牛隻脊部靠近擠之肌肉 ,肉質嫩度僅次於菲力,通常中間會有一塊明顯的油質,台一般所稱之"沙朗牛排"即為此部位。

紐約客牛排

美國牛PRIME

🍴|紐約客牛排| 有吃過等級好且價格不高貴的牛排嗎?


喜愛有嚼勁口感的您,此牛排為最佳選擇。
此部位肉質運動量比其它部位稍大,因此肉質較緊實,其油花均勻分布。
料理口感︰細嫩中帶有嚼勁。
建議熟度︰3至5分熟(不超過7分),鮮嫩與嚼勁達到完美平衡。
紐約客牛排的英文叫做 Strip,而因為這塊肉的形狀長得似紐約市的曼哈頓區,也稱作 New York Steak。

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